Empanada del Camagüey, casi reciente (por Joaquín Estrada-Montalván)

Los camagüeyanos que somos + - 50s, nos quemamos y nos embarramos la ropa, con el relleno "mermelaico", que se derramaba al morder las empanadas calientes, acabadas de salir de la gigante máquina "empanadora", imaginaba fabricada en el siglo XIX o principios del XX, luego supe que era procedente de la RDA.  Eran servidas en la mano dentro de un pedazo de papel cartucho, en la cafetería que estaba en Estrada Palma, al extremo del parquecito del "Estanquillo", que luego convirtieron en "Cubanitas".